Il filo dolce di Arianna: Salame di cioccolato di Nonna Papera

Salame di cioccolato (ricetta originale tratta dal “Manuale di Nonna Papera”)

Correva l'anno 1973 e trovai sotto l'albero di natale il “Manuale di Nonna Papera”.

Questo libro di ricette per bambini, incredibilmente, mi ha seguita in tutti questi anni, è sopravvissuto a vicende di vita, traslochi, alluvioni e attacchi di animali domestici.

E' sempre li a ricordarmi quanto mi divertivo a leggere le ricette gli ingredienti e i consigli.

Così, come la prima ricetta realizzata da Arianna sono stati i “Cookies”, la mia prima ricetta dolce in assoluto è stato il “Salame di cioccolato”.

E' un dolce di una semplicità incredibile, piace a tutti, ed essendo senza cottura è di facilissima realizzazione. Si mangia volentieri in inverno con un ciuffo di panna montata e in estate con una pallina di gelato alla vaniglia.

Ci sono pochissimi ingredienti e possiamo sfruttare il fatto di poter utilizzare qualche biscotto avanzato da poter riciclare.

La forma classica a cilindro che ricorda appunto il salame, può essere sostituita, da stampini in silicone o formine in plastica. Io ho ricavato delle forme utilizzando i copapasta per biscotti.

Tempo: mezz'ora Difficoltà: facilissimo Autonomia: dai 6 anni in su

Versione per i ragazzi:

2 tuorli

2 cucchiai di zucchero

150 gr burro temperatura ambiente

2 cucchiai di cacao amaro

200 gr di biscotti secchi sbriciolati ma non finemente, a pezzi medi e piccoli

(è sufficiente prendere la confezione e schiacciarla bene con le mani)

Versione solo per adulti:

aggiungere un bicchierino di curaçao (o altro liquore a piacere) o se amate il caffè un bicchierino di caffè.

Sbattere tuorli e zucchero fino a quando saranno spumosi, aggiungere il burro, il cacao ed eventualmente il liquore.

Una volta amalgamanto questo composto uinire i biscotti sbriciolati e mescolare con un cucchiaio fino a quando la crema si è cperfettamente incorporata ai biscotti.